7 Tips Mudah Cara Membersihkan Kerang

Unhy Web - Kerang merupakan hewan moluska air yang memiliki tubuh yang lunak dan memiliki cangkang yang keras, namun kerang ini memiliki jenis yang berbeda-beda, dibalik itu biasanya kerang dikomsumsi sebagai makanan seafood yang memiliki rasa yang enak namun sedikit memiliki bau amis. Namun saat mengomsumsi kerang tentunya butuh waktu dalam membersihkannya, apalagi kerang itu sendiri terlihat banyak kotoran seperti tanah, pasir dan kotoran lain yang menempel pada cangkangnya, dan hal tersebut kadang begitu sulit untuk membersihkannya, apalagi seperti kerang dara yang kecil dan memiliki cangkang yang bertekstur seperti gerigi.

Mengenal Jenis-jenis Kerang

Sebelum membahas tentang cara membersihkan kerang, mari kita kenali dulu jenis-jenis kerang yang biasanya digunakan sebagai bahan masakan di Indonesia. Beberapa jenis kerang yang populer di Indonesia antara lain:

Kerang Hijau (Perna Viridis)

Kerang hijau adalah jenis kerang yang paling sering digunakan sebagai bahan masakan di Indonesia. Bentuknya pipih dan warnanya hijau kecoklatan.

Kerang Darah (Anadara Granosa)

Kerang darah memiliki bentuk yang lebih bulat dan warna yang lebih terang dibandingkan kerang hijau. Di beberapa daerah, kerang darah disebut juga kerang merah.

Kerang Kepah (Meretrix Meretrix)

Kerang kepah memiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan kerang hijau dan kerang darah. Warna cangkangnya lebih cerah dan bentuknya agak melengkung.

Kerang Totok (Geloina Sp.)

Kerang totok memiliki bentuk cangkang yang pipih dan tipis, serta warna cangkang yang agak keabu-abuan. Biasanya kerang ini digunakan sebagai bahan sambal atau pelengkap hidangan.

Tapi kerang juga menguntungkan apalagi bisa menghasilkan mutiara, mutiara tersebut biasanya ditemukan pada kerang yang ukurannya lebih besar dan dapat menampung mutiara yang memiliki nilai jual sebagai suatu perhiasan. Namun, tidak perlu khawatir untuk cara membersihkannya. Inilah tipsnya:

Kerang

7 Tips Mudah Cara Membersihkan Kerang

1. Serai

Ambil beberapa batang serai lalu ditumbuk tetapi janga terlalu hancur bisa dikatakan digeprek. Kemudian rendam dengan air yang sama dengan kuantitas dengan kerang. Bersihkan/aduk menggunakan tangan dan biarkan selama 10 menit, kemudian tiriskan.

2. Garam

Rendam kerang di dalam air yang berisi es dan garam. Garam membantu untuk membersihkan kotoran serta bakteri di dalam kerang. Simpan rendaman kerang di dalam tempat yang sejuk selama 20 hingga 60 menit.

3. Pelepah Pisang

Rendam kerang dalam air. Kemudian ambil pelepah pisang pada beberapa potongan kecil dan remas dengan kerang. Kulit kerang akan terlihat lebih putih dan bersih.

4. Asam Gelugur / Asam Keping

Rendam kerang ke dalam air kemudian masukkan beberapa asam keping. Biarkan selama lebih kurang 30 menit

5. Serbuk Kunyit

Rendam kerang dalam semangkuk air kemudian masukkan serbuk kunyit ke dalam rendaman. Rendam selama lebih kurang 15 menit.

6. Daun Ubi Kayu

Ambil segenggam daun ubi kayu dan remas bersama kerang yang ingin dicuci. Lakukan hingga terasa bersih kemudian dibilas dengan air bersih.

7. Bawang Putih

Tumbuk beberapa siung bawang putih kemudian masukkan ke dalam air yang berisi kerang. Rendam lebih kurang 30 menit sebelum dibersihkan seperti biasa.

Kesimpulan

Membuat kerang menjadi hidangan yang lezat dan aman untuk dimakan tidaklah sulit jika dilakukan dengan benar. Dengan memilih kerang yang segar, membersihkan dengan baik, dan memasak dengan tepat, Anda bisa menikmati hidangan kerang yang nikmat dan sehat. Jangan lupa juga untuk menyimpan dan mengolah kerang dengan benar agar tetap segar dan aman untuk dikonsumsi.

5 Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

1. Apakah kerang berbahaya untuk dikonsumsi?

Kerang yang sudah mati atau terkontaminasi oleh bakteri bisa berbahaya untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, pastikan kerang yang akan dibeli dalam keadaan segar dan sudah dibersihkan dengan baik.

2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merendam kerang dalam air asin?

Waktu rendaman kerang dalam air asin sebaiknya minimal satu jam agar kotoran dan pasir di dalam kerang bisa terangkat dan hilang.

3. Apa saja bahan-bahan untuk membuat kuah kerang?

Bahan-bahan untuk membuat kuah kerang bisa beragam, seperti bawang putih, cabai, tomat, jahe, serai, dan bumbu-bumbu lain sesuai selera.

4. Apakah kerang yang sudah terbuka masih bisa dimasak dan dikonsumsi?

Tidak disarankan untuk memasak dan mengonsumsi kerang yang sudah terbuka karena bisa menandakan kerang sudah mati atau tidak segar lagi.

5. Berapa lama waktu penyimpanan kerang yang aman di dalam kulkas?

Kerang yang sudah dibeli sebaiknya dimasak dan dimakan dalam waktu 1-2 hari saja setelah pembelian. Jangan simpan terlalu lama di dalam kulkas karena bisa membuat kerang menjadi tidak segar dan berbahaya untuk dikonsumsi.

Demikian 7 Tips Mudah Cara Membersihkan Kerang. Semoga bermanfaat

Berbagi :